NATURALEZA

Inicié esta tarde una serie de "Naturaleza" para probar las nuevas espátulas. Un mero ejercicio de acrílicos con témperas que me ha divertido mucho. Seguiré con los cartones de paspartú que me regaló Julio Cabezudo hasta agotarlos. Mañana domingo se monta la exposición de final de curso en la Casa de la Cultura de Majadahonda. Me han seleccionado ocho pinturas. Colgaré algunas fotos el lunes.

Oskar Kokoschka

De mayor me gustaría ser Oskar Kokoschka, pintor y poeta austriaco.

La "Bella Época" del Arte.

A veces me recreo con las postales y revistas de Arte de "La Belle Epoque" que me dejó mi padre, perfectamente encuadernadas y conservadas. ¡Gracias!

Enlace gastronómico y fotográfico de mi amigo y maestro JUAN JOSÉ ROMERO. ¡Una joya!

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UN MENÚ MUY COMPLETO: ALCACHOFAS, TRIGUEROS, SEPIA, MEJILLONES, BOQUERONES ESCABECHADOS Y PIÑA

El menú de hoy, que ya lo tengo preparado -menos el arroz-, es de los que más gustan en casa. Se trata de hacer un encebollado, con mucho ajo y perejil, de sepia y mejillones -ojo, cocidos- y unirlos luego a unas alcachofas y trigueros troceados y hechos a fuego lento con un poco de tomate frito y vino blanco. La mezcla es riquísima, os la recomiendo. Al tiempo, para ir picando, unos boquerones escabechados del día anterior. Yo los limpio bien, los rebozo con harina especial para fritura de pescado, y los frío. Luego los echo en un recipiente con cortezas de naranja, ajos fritos, perejil, pimienta en grano y laurel. Los cubro con vinagre y el aceite de haberlos frito. Para acompañar todo, un arroz integral cocido y después frito con las especias que más os agraden. De postre, una piña natural. Os sugiero un vino de Rueda blanco, bien frío, o un blanco de Laujar.

¡BUEN PROVECHO!

Mi última pintura

"PEZ AZUL". Técnica mixta sobre cartón de paspartú; 29 X 43 cms. Se lo regalaré esta tarde a la niña pequeña de Patricia, mi fisioterapeuta, que ha estado este fin de semana en el Oceanográfico de Valencia y ha venido entusiasmada.

Las recetas de ISABEL. Hoy: puding de berenjenas; rosada con almejas; y tarta de requesón.

Después de una semana por tierras de Valencia, con buenos vinos de la zona -especialmente blancos afrutados- para acompañar los arrocez, pescado y marisco, retorno a Madrid y recupero las recetas de ISABEL.

PUDING DE BERENJENAS

Ingredientes:
- 1 kilo de berenjenas
- 4 zanahorias
- 4 huevos
- 2 ó 3 tomates fritos
- pizca de pimienta

Elaboración:
Cocer las berenjenas en agua y sal un día antes de hacer el puding y ponerlas a escurrir. Cocer las zanahorias. Triturar las verduras juntas. Añadir los tomates fritos, los huevos y un poquito de sal (también la pizca de pimienta). Untar el molde con aceite y meterlo en el horno al baño María tapado con papel de aluminio hasta que esté cuajado.

ROSADA CON ALMEJAS

Ingredientes:
- 1 kilo de rosada a ruedas
- 1/2 kilo de almejas
- 4 dientes de ajo
- Sal, pimienta y perejil.
- 1 vaso de vino (blanco)

Elaboración:
Se fríen los ajos en láminas, encima se ponen -a los cinco minutos- las ruedas de rosada (sin harina). Se les da la vuelta y después de otros cinco minutos se añaden las almejas y el vino. Se espolvorea con pimienta y perejil y se tapa hasta que las almejas se abran.

TARTA DE REQUESON

Ingredientes:
- 300 gramos de requesón
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 1 yogur blanco
- 4 huevos

Elaboración:
Se bate todo en la batidora y se mete en el horno 30 minutos a 180 grados.

Opción: En algunos restaurantes de Gandía y Denia suelen acompañar el requesón con mermelada de tomate. Lo he probado y es fantástico. En Almería tenemos una mermelada de tomate raf -rojo y verde- buenísima. Se trata de las mermeladas de "La Gergalesa". Yo la adquiero en Madrid en "El tomate", de Las Rozas. 

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!