Las recetas de ISABEL. Hoy: puding de berenjenas; rosada con almejas; y tarta de requesón.

Después de una semana por tierras de Valencia, con buenos vinos de la zona -especialmente blancos afrutados- para acompañar los arrocez, pescado y marisco, retorno a Madrid y recupero las recetas de ISABEL.

PUDING DE BERENJENAS

Ingredientes:
- 1 kilo de berenjenas
- 4 zanahorias
- 4 huevos
- 2 ó 3 tomates fritos
- pizca de pimienta

Elaboración:
Cocer las berenjenas en agua y sal un día antes de hacer el puding y ponerlas a escurrir. Cocer las zanahorias. Triturar las verduras juntas. Añadir los tomates fritos, los huevos y un poquito de sal (también la pizca de pimienta). Untar el molde con aceite y meterlo en el horno al baño María tapado con papel de aluminio hasta que esté cuajado.

ROSADA CON ALMEJAS

Ingredientes:
- 1 kilo de rosada a ruedas
- 1/2 kilo de almejas
- 4 dientes de ajo
- Sal, pimienta y perejil.
- 1 vaso de vino (blanco)

Elaboración:
Se fríen los ajos en láminas, encima se ponen -a los cinco minutos- las ruedas de rosada (sin harina). Se les da la vuelta y después de otros cinco minutos se añaden las almejas y el vino. Se espolvorea con pimienta y perejil y se tapa hasta que las almejas se abran.

TARTA DE REQUESON

Ingredientes:
- 300 gramos de requesón
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 1 yogur blanco
- 4 huevos

Elaboración:
Se bate todo en la batidora y se mete en el horno 30 minutos a 180 grados.

Opción: En algunos restaurantes de Gandía y Denia suelen acompañar el requesón con mermelada de tomate. Lo he probado y es fantástico. En Almería tenemos una mermelada de tomate raf -rojo y verde- buenísima. Se trata de las mermeladas de "La Gergalesa". Yo la adquiero en Madrid en "El tomate", de Las Rozas. 

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

"CONTRACORRIENTE"

Mi última pintura: "Contracorriente". Técnica mixta sobre papel. 21 x 29,7 cms.

Para mini Leti... regalo por su primera Comunión

Mini Leti, nieta de nuestros amigos Inés Serna y Manuel Camacho, hace su primera Comunión el próximo día 28. Como no vamos a estar en Madrid, le pedí que me dijera qué quería de regalo; fue muy rápida en tomar la decisión, que me dio -además- por escrito... "pinturas, lienzos, una paleta y pinceles "buenos". Ya los tiene. Quedaba una pintura mía para su cuarto; ahí está.

PERMUTA...ARTE POR SOPORTE PARA ARTE

El empresario madrileño JULIO CABEZUDO, quien además de vender obras de arte tiene la mejor empresa de Majadahonda de diseño y enmarcación, se ha quedado con estas dos pinturas mías a cambio de soporte de paspartú "de por vida"... ¡Dios quiera que duremos mucho años! Es la primera vez que practico la permuta, trueque o como queráis llamarle. De momento, él ha elegido estas dos acuarelas y me ha entregado cartón de paspartú para aburrir. Su gente enmarcará también mis siete pinturas para la exposición colectiva de Junio en la Casa de la Cultura de Majadahonda. Los dos hemos salido contentos del encuentro de esta mañana.  

FINAL DE CURSO

El próximo martes finaliza el curso -mi 5º curso- de Pintura. Ha sido el de mayor producción y, posiblemente, el mejor aprovechado. Esta mañana, María Jesús, me ha dado la lista de las seis pinturas seleccionadas por los profesores para la exposición de Junio en la Casa de la Cultura de Majadahonda. Me ha sorprendido la valoración; para mi, salvo dos, no son los mejores de cuantos he pintado a lo largo del curso 2012-13. Sí esperaba que de la serie "En ruinas", que representa la línea de trabajo más definida y donde me siento más realizado, seleccionaran, al menos, uno; y han seleccionado cuatro. Me han dicho que intente progresar en esta vía de experimentación, "que te define como pintor y donde destacas" -ha dicho la profesora-. ¡Gracias, "seño"! Me han dado una alegría más los profesores: una de mis acuarelas -creo que la más sencilla- la han seleccionado como la mejor del curso.

 "Marina VII" . Acuarela sobre papel, 22 x 28 cms.

 "En ruinas IV"- Interior de Estudio. Técnica mixta sobre papel - 21 x 29,7 cms.

"En ruinas II" - Fachada. Técnica mixta sobre papel - 21 x 29,7 cms.

"En ruinas XII" - Desván. Técnica mixta sobre papel - 21 x 29,7 cms

"En ruinas XIV" - Lo que queda. Técnica mixta sobre papel - 21 x 29,7 cms

"Indalo II" - Indalo atravesando el fuego. Acrílico sobre cartón de paspartú - 20 x 20 cms.

"Mi amigo surfista" (José María) - Técnica mixta sobre cartón - 21 x 29,7 cms.


Nos han dejado en libertad absoluta para realizar la última pintura del curso. He elegido un tema de pura imaginación: "Mujeres vendedoras en un mercado".  Como material, gesso blanco y pastillas de acuarela sobre papel. Pinté primero un fondo rojo y fui matizando con mezclas de bermellones, naranjas y amarillos, con toques de gesso; para finalizar con los perfiles en negro y marrón. - 21 x 29,7 cms.  Este es el resultado...

"Trasiego" o "Mujeres al borde de un ataque de nervios" ...como le he dicho a mis compañeras (que son mayoría de 15 a 4).

LO QUE ESTOY PINTANDO

He empezado esta mañana dos pinturas -"Paisaje" y "Bodegón con paisaje"- ambas con técnica mixta de gesso blanco y acuarelas de pastilla que me trajeron de Colombia. Las dos sobre papel de 21 x 29,7 cms y 32 x 42 cms.

Y ya terminados...

¿QUÉ COMEMOS HOY?

Os he preparado hoy un menú fácil, barato y rápido de elaborar. Una ensalada para acompañar unas gulas con gambas; unos espaguetis con tomate casero y unas rodajas de piña al horno. Espero que os guste.

Sólo explicaré, por cuanto los platos son fáciles de preparar, la elaboración del postre: las rodajas de piña al horno. Que sea una piña en su punto, ni pasada, ni verde. Las cortáis en rodajas medianas, tirando a gruesas, mientras hacéis con agua y azúcar un almíbar con raspadura de limón. Cuando está listo, lo ponéis de fondo en una cuajadera, preferentemente de cristal. A parte, en el vaso de una batidora, ponéis un vasito de vino dulce (o un Pedro Ximénez), otro blanco -tipo manzanilla- y un tercero de ron; a ello le añadís una pizca de pimienta blanca, unas hojas de hiervas de provenza y el zumo de un limón. Lo batís muy bien y lo echáis sobre las rodajas de piña. Y al horno hasta que adquieran la presencia y textura que veis en la foto.

Observaciones:
Para los espaguetis, el tomate frito casero que ya conocéis y unas láminas de parmesano (nada de hornear). Y para las gulas y gambas, un par de guindillas y sal en escamas sobre el aceite y un ajo majado con perejil.

¡BUEN PROVECHO!

MIS ÚLTIMA CERÁMICAS

Trato de experimentar con distintos tipos de barros la realización de copias de piezas halladas en excavaciones arqueológicas, empleando las mismas arcillas utilizadas para la fabricación en su día de los originales. Hoy os presento una pieza, en tamaño real, correspondiente a una lápida encontrada en una tumba de la antigua Mesopotamia. Está realizada en barro blanco refractario y esmaltada después de aplicarle un engobe verde y un óxido. La otra pieza es un fragmento de una vasija romana del siglo I, trabajada también con barro refractario, pero rojo, y salpicada de engobe blanco de porcelana. Ambas piezas están cocidas a 1.200 grados durante 8 horas, y, la lápida, nuevamente cocida a la misma temperatura y tiempo para fijar el esmalte, que le da una apariencia de alabastro. .  

Ana María Suárez expone en El Conde Duque

Mi nuera, Ana María -esposa de mi hijo Rafael- ha expuesto su obra en la sala de exposiciones de El Conde Duque. Una muestra muy representativa de sus fotografías y de su técnica de Diseño. La he visitado esta mañana con Berta y el matrimonio y nos ha gustado mucho. ¡Enhorabuena!

"CRISTO", EN LA SOLEMNIDAD DEL DOMINGO, DÍA DE LA ASCENSIÓN.

Tenía un lienzo de 27 x 41 centímetros con una pintura que no me gustaba (un mar verde bajo un cielo nublado) y lo he vuelto a utilizar, a pintar; esta vez, con un "CRISTO", en la solemnidad de la Ascensión, que se celebra el próximo domingo, 12 de Mayo.

"Marina" y "Tarde de toros". Técnica mixta sobre papel. 21 x 29 cms.

La imaginación también cuenta. Después de comer me puse a trabajar en el Estudio y salieron esas dos pinturas, realizadas sobre papel con Gesso mezclado con témperas.