¿Qué os parece si para la merienda de esta tarde preparáis una TARTA DE ARROZ ? La receta en de mi amiga Inés Serna, esposa de don Manuel Camacho. Ayer noche nos preparó dos tartas que estaban de "rechupete"; y nunca mejor dicho, porque fue para el bautizo de JAVIER JUAN, hijo de Mónica y Rafa y nieto de nuestros entrañables Pilar y Javier. Decía Inés... "Tarta de arroz, sin arroz". ¡Vamos, como las "Patatas en ajo pollo, sin pollo". Ahí os va. Os sorprenderá la tarta... y repetiréis.

"TARTA DE ARROZ"

Ingredientes:

- 4 Huevos
- 1 Litro de leche
- 200 gramos de mantequilla
- 90 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- Una plancha de hojaldre

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar con batidora de varillas hasta que la crema quede blanca.
Derretir ligeramente la mantequilla.
Calentar la leche.
Añadir a la mezcla la harina, la mantequilla en pomada y la leche tibia.
Forrar un molde desmontable con el hojaldre y añadirle la mezcla.
Hornear a 180º hasta que la mezcla quede bien dorada, cuajada y suba.